鵝蛋的營養價值很高，所含的蛋白質非常地豐富。以下我們首先一起來看看有關鵝蛋的營養價值，然后
易縣凌云鵝業告訴你鵝蛋怎么做好吃，讓你對鵝蛋有全面的認識。
一、鵝蛋的營養價值和好處
鵝蛋的營養價值是非常高的，它富含蛋白質和維生素還有胡蘿卜素等，所以它的好處也是很大的。一般來說，吃鵝蛋的話，都是炒著吃或者煮著吃，很少有人會使用鵝蛋燒湯喝的。因為鵝蛋的個頭比較大，一個鵝蛋等于3個草雞蛋的大小。所以，如果炒鵝蛋的話，只要2個鵝蛋，再配上一些青辣椒，就可以炒出來滿滿一大盤子了。多吃鵝蛋對身體健康有著很大的好處。
二、鵝蛋的煮法
鵝蛋含有大量的蛋白質，維生素，鵝蛋也是和其他家禽的蛋一樣含有一定量的脂肪，鵝蛋的做法比較的簡單和多樣化，下面就為您介紹一些鵝蛋的煮發，第一種也是最常見，和最簡單的鵝蛋得煮發，就是清水煮鵝蛋，先把鵝蛋清洗干凈后放在電飯鍋里加上一定量的水，要比鵝蛋多一些，讓然后煮，等煮煮開后小火在煮10分鐘，另外一種就是糖心鵝蛋的做法，先把鍋里的水燒開后把鵝蛋打殼后放入鍋里在煮一段時間，以煮熟就可以了，先大火，在小火。
三、鵝蛋怎么做好吃
鵝蛋的吃法有很多，并且鵝蛋的營養也是比較的豐富的，含有大量的蛋白質，和少量的脂肪，鵝蛋的營養的含量一點都不比雞蛋少，如果家中的鵝蛋比較的多，可以腌制一部分的鵝蛋，把鵝蛋清洗干凈后，用一個密封的壇子把清洗好的鵝蛋裝在壇子里面在鍋里燒一鍋開水把粗鹽倒在里面，然后把鹽水倒在裝鵝蛋的壇子里面就可以了，另外鵝蛋可以用青椒炒鵝蛋，先把青椒炒熟后把鵝蛋打在鍋里面放點鹽就可以了，鵝蛋蒸著吃也是比較好吃的，類似于蒸雞蛋。
四、鵝蛋的腌制方法
鵝蛋的腌制方法有很多，方法一，首先先把鵝蛋清洗干凈，然后風干，找一個小缸，（最好不要是透明的玻璃的，不然會折射陽光，）在小缸里放上煙灰（農村地鍋里燒火的灰）先在缸里鋪上一層的煙灰，可以多放一點，然后放上一層鵝蛋，就這樣一層一層的鋪，記住最后一層一定要是煙灰就好了，一定要把缸口密封，放置15~30天就可以了，另外如果沒有煙灰的可以直接用粗鹽和上水，把鵝蛋放在里面，不管怎么樣一定要口子密封。
五、鵝蛋的食用禁忌
鵝蛋含有豐富的蛋白質，大量的脂肪和維生素，鵝蛋有滋補人體陽氣的功效，是一種滋補的食物，可以在冬季的時候大量的食用，但是因為鵝蛋是滋補人體陽氣的食物所以不能和一些寒性的食物和海鮮一起吃比如山竹，柿子，還有螃蟹等食物，另外鵝蛋不要和豆漿一起食用容易產生人體難以代謝的食物，鵝蛋可以直接用有煎著是食用，也可以和其他菜一起搭配做。
六、孕婦可以吃鵝蛋
鵝蛋和鴨蛋雞蛋等家禽一樣有很多的營養，鵝蛋含有大量的蛋白質，和少量的脂肪，鵝蛋的吃法首數蒸著吃和煮著吃是最好吃，營養不會流失的，煮鵝蛋和煮雞蛋類似可以把鵝蛋清洗干凈后放在水鍋里面煮熟就可以吃了，還有糖心鵝蛋也是很好的，先把鍋里面的水燒開后把鵝蛋打在水鍋里面后在煮，煮熟之后可以選擇放糖或者是放一點鹽都是可以的，蒸鵝蛋先在碗里面打上鵝蛋后當一點辣椒面，放一點蔥花后攪拌加開水加點油，蒸熟后就可以吃了。
